后厨及接触食物的部位的厨房设备需采用不锈钢材质的,明档等面对客人的部位可采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等资料制成的操作台都不失为上选,因其清洗便利、平整润滑,并具有一定的防水、防腐蚀性。
厨房自动灭火系统安装构成。厨房设备灭火安装固定装置于厨房等高湿热环境中,由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测,并施行灭火的箱式灭火安装。
调试人员应由熟习厨房设备灭火安装的原理、性能和操作的技术人员担任。调试前施工单位应制定调试程序。参与调试的人员应职责明白,并应按预定的调试程序停止。
调试前,应检查厨房自动灭火设备安装的规格、型号以及施工质量,合格前方可调试。
厨房自动灭火设备安装的调试,应按厨房灭火设备安装技术规则停止模仿启动实验、模仿喷放实验和主、备用电源切换实验,调试合格后应将安装恢复到正常工作状态。
厨房自动灭火安装固定装置在厨房等高温高湿热环境中,灭火安装采用了304奥氏体不锈钢材质钢瓶及外箱,其由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测并施行灭火的箱式灭火安装。
厨房灭火装置主要有单瓶、双瓶、三瓶组;那么它有什么优势呢?是什么让它在商业厨房很受欢迎?
一、厨房设备灭火装置具有自动启动,手动启动,机械应急启动三种功能,可以监控火情,当厨房灶台发生火灾的情况下,自动灭火装置可以自动,也可以手动和机械应急启动把火焰扑灭于初期。
二、当然了其同时具备启动的功能,很有效地防止误判误喷。
三、采用机械、电控结合传动,动作、灵敏,有效避免油污卡死钢丝绳。
四、灭火剂喷洒完毕后,水流阀自动打开,把水喷向灶具及烟道开始降温,上述工作同时进行。
五、厨房设备灭火装置采用机械、电控结合传动,动作、灵敏。
六、氮气贮存压力有压力显示,有效监测氮气是否泄漏。
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